Biochimicamente, gli ormoni cerebrali che svolgono un ruolo cruciale nella depressione e negli episodi depressivi sono le monoamine. Come parte del ciclo normativo nel corpo, questi ormoni vengono regolarmente eliminati da un enzima chiamato monoammina ossidasi (MAO). Gli antidepressivi MAOI inibiscono l'azione di MAO, permettendo così a più neurotrasmettitori di monoammina di rimanere attivi e alleviare la depressione.
Il problema è che c'è un'altra monoammina, la tiramina , che è coinvolta non con la depressione ma con la pressione del sangue. Normalmente l'enzima MAO pulisce anche la tiramina dal corpo, ma se viene assunto un MAOI, il MAO è bloccato dal controllare i livelli di tiramina e i livelli dei neurotrasmettitori associati alla depressione. Se è presente troppa tiramina, la pressione arteriosa aumenta, una condizione nota come ipertensione. Se il livello di tiramina aumenta drammaticamente, può causare un pericoloso, potenzialmente fatale picco della pressione sanguigna, chiamato crisi ipertensiva.
La connessione alla tiramina è stata scoperta da un farmacista britannico la cui moglie stava assumendo un MAOI. Notò che ogni volta che mangiavano un formaggio, si sentiva un forte mal di testa. Il formaggio, specialmente il formaggio stagionato, contiene un bel po 'di tiramina. Per questo motivo, le persone che assumono antidepressivi MAOI sono avvertite di evitare cibi ricchi di tiramina.
Alimenti da evitare
- Formaggi stagionati, alcuni formaggi lavorati (sono ammessi formaggio fresco, crema di formaggio, formaggio e ricotta)
- Chianti, vermouth, sherry, vini rossi, birra alla spina, birra analcolica e vino
- Fagioli larghi (fava)
- crauti
- Fagioli verdi italiani
- Baccelli di neve
- Prodotti a base di soia, in particolare salsa di soia e tofu
- Carni stagionate o stagionate
- Caviale
- Fegato
- Estratto concentrato di lievito, lievito di birra, integratori di lievito, pasta di lievito (marmite), miso (sono ammessi lieviti commercialmente con lievito di birra)
- Acidophilus e prodotti con acidophilus
- Qualsiasi cibo che non sia fresco, troppo maturo, vicino alla data di scadenza
Alcune fonti suggeriscono di limitare il cioccolato, le bevande contenenti caffeina, lo yogurt, la panna acida, gli avocado, i lamponi e le zuppe confezionate. Uno studio del 1999 pubblicato sul Journal of Clinical Psychiatry ha concluso che le principali pizze a catena sono sicure, ma "occorre prestare attenzione se si ordinano pizze da piccoli punti vendita o pizze gourmet note per contenere formaggi stagionati". Le fonti non sono d'accordo, quindi consultare il medico o il farmacista se avete domande.
> Fonti
> Inibitori delle monoamine ossidasi di Healthyplace.com .
> Gardner DM, Shulman KI, Walker SE, Tailor SA (1996). "La realizzazione di una dieta MAOI di facile utilizzo." Journal of Clinical Psychiatry
> Clinica Mayo. (2004). Dieta MAOI: Limita i cibi ricchi di tiramina.
> Shulman KI, Walker SE (1999). "Perfezionamento della dieta MAOI: contenuto di tiramina di pizze e prodotti a base di soia." Journal of Clinical Psychiatry. https://www.biopsychiatry.com/maoi-diet.htm.
> Centro medico dell'Università di Pittsburgh. (2003). Fatti di dieta MAOI. http://patienteducation.upmc.com/Pdf/MaoiDiet.pdf
> Wikipedia Cheese Syndrome. https://en.wikipedia.org/wiki/Tyramine.