Domanda: "Ho sentito che il cioccolato fondente è migliore per voi rispetto al cioccolato al latte e può anche portare dei benefici. È vero? Cosa dice la ricerca sul cioccolato fondente e come può essere usato per alleviare lo stress e la salute?"
Risposta: Sì, la buona notizia per gli amanti del cioccolato in tutto il mondo è che il cioccolato fondente è stato dimostrato dalla ricerca di avere proprietà per alleviare lo stress e benefici per la salute!
Ecco uno degli ultimi studi che sembrano promettenti per il cioccolato fondente e lo stress.
I benefici del cioccolato fondente sullo stress
Uno studio clinico pubblicato online su ACS 'Journal of Proteome Research ha scoperto che mangiare circa un'oncia e mezza di cioccolato fondente al giorno per due settimane ha ridotto i livelli di ormoni dello stress in persone che si sentivano molto stressate . Hanno scoperto che il cioccolato fondente ha anche parzialmente corretto altri squilibri biochimici legati allo stress!
Nello studio, Francois-Pierre Martin, Sunil Kochhar e colleghi hanno identificato riduzioni degli ormoni dello stress come il cortisolo e altri cambiamenti biochimici legati allo stress in volontari che si sono classificati come altamente stressati e hanno mangiato cioccolato fondente per due settimane. "Lo studio fornisce una forte evidenza che un consumo giornaliero di 40 grammi [1,4 once] durante un periodo di 2 settimane è sufficiente per modificare il metabolismo di volontari umani sani", hanno detto gli scienziati in un comunicato stampa.
Come parte dello studio, i ricercatori citano la crescente evidenza scientifica di maggiori benefici associati al cioccolato fondente:
- Antiossidanti e altre sostanze benefiche nel cioccolato fondente possono ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache
- Gli antiossidanti del cioccolato fondente possono ridurre i fattori di rischio per altre malattie e condizioni fisiche
- Gli studi dimostrano che il cioccolato fondente può alleviare lo stress emotivo
Questo, tuttavia, è il primo studio nel suo genere che mostra, negli esseri umani, esattamente come il cioccolato fondente può aiutare con lo stress.
È rassicurante la notizia che il cioccolato fondente può essere così benefico, dal momento che la risposta allo stress del corpo può farci desiderare più caramelle, e mangiare emotivo generalmente porta guadagno di peso se non stiamo attenti. Una piccola quantità di cioccolato fondente, goduto con attenzione, può essere un metodo efficace e divertente per alleviare lo stress in coloro che non hanno ragioni mediche per cui non possono goderselo.
Ecco ulteriori informazioni sull'uso del cioccolato fondente come strumento per alleviare lo stress e altre risorse che potrebbero riguardarti:
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Fonte:
Martin, FJ et al. Effetti metabolici del consumo di cioccolato fondente su energia, microbiota intestinale e metabolismo correlato allo stress in soggetti viventi Protome Journal of Research , 7 ottobre 2009.